群馬産豚肉を使った料理コンテスト「T-1グランプリ」初代優勝店のソースかつ丼！

「エイミー、とんとんのまち前橋って聞いたことあった？」
「知らなかったです。今回はソースかつ丼ですよね。もしかして、とんとんの“とん”は豚のとん？」
「そうなんですの。前橋市は豚肉の産出額が全国トップクラスで、市内にはおいしい豚肉料理を出すお店がたくさんあるんですのよ。2009年にはT-1グランプリっていう豚肉料理のコンテストも開催されて、今日行くおそば屋さんはそのコンテストで57店舗の頂点に立った初代グランプリ店なんですの」
「へぇ～、おそば屋さんで豚肉料理ですか！？」
「そう！　題して“おそば屋さんのソースかつ丼”！」

　お腹をすかせたグルメ隊が向かった先は、群馬県前橋市にある「そば処 大村 総社」。いたって普通の街のおそば屋さんという雰囲気の店構えですが、店の前ではためく「ソースかつ丼」のノボリがかなり目立っておりました。さっそく2代目 柴崎清一さんにお話を伺うことに。

「そば処 大村 総社」は、大正9年創業の老舗「そば処 大村」の暖簾分け店。総社町にお店を構えて今年で42年になります	「上州名物 ソースかつ丼」のノボリが目立ってます	テーブル、小上がり席、奥には宴会用のお座敷も。木のぬくもり感じる居心地のいい店内です
レディースセットは、かつ2枚の丼とそばまたはうどん（冷・温）、サラダ、プチデザートが付いて1020円	おそば屋さんでかつ丼も食べられるなんて幸せ～！　ではいっただきま～す	エイミーが食べたのは「おろしかつそば」890円。ソースかつと大根おろしがちょっと意外だけど相性よしの一品

「まずはじめにお聞きしたいんですが、前橋ではかつ丼といえば卵とじタイプではなくてこのソースかつ丼なんですの？」
「そうなんです。町おこし的なものでソースかつ丼を取り上げて有名になったところは各地にありますけど、この辺りでは普通に昔からソースかつ丼が食べられていましたね。何年か前に地元の新聞社がやった“お母さんたちに聞く後世に残したい地域の味”みたいなアンケートでも、ソースかつ丼が上位にきてましたから、やっぱり郷土の味として根づいているみたいです」
「なるほど。ではさっそく大村さんのソースかつ丼を頂きましょうか♪」

　メニューを見ると単品のソースかつ丼（870円）もありますが、おそば屋さんに来たんだからやっぱりおそばも食べたいということで、両方味わえるセットを注文することに。ちなみに単品のソースかつ丼はかつが3枚で、セットになるとかつは2枚なのですが、1枚200円で追加注文できますので、食いしん坊さんもご安心を。

「お待たせしました！」

　待ちに待ったかつ丼、さっそく揚げたてをぱくりいただくと……

「ん～～～！んま～～～い！！！」

　もちろん豚肉は群馬県産。タレがしみ込みやすいようにふっくら仕上げたパン粉は自家製で、揚げたヒレ肉はやわらかくて、衣のサクっとした食感がこれまたGood。なにより揚げたてをくぐらせたというソースがたまらないお味なんですの。

どちらもボリューム満点ですわよね。でもペロリといっちゃいますわよ	群馬県産のヒレ肉のみを使用するカツは冷めても美味しくお持ち帰りのお弁当もあります	タレがしみ込んだご飯がこれまた旨し！　奥利根方面の湧き水とアルカリイオン水で炊いているそうです
大村さんのおそばは石臼挽き粉なので香り高いおそば	山菜が山盛りのおろしかつそば。これからの暑い季節、冷たいおそばにこのかつの組み合わせはいいかも！	そばつゆがしみ込んだカツは初めて！　でもこれが合うんです
デザートはわらび餅。食後はお茶を頂きながらほっこりとできました	おそばを食べる達磨大師のイラストはなんと2代目作！これはお持ち帰り用のソースかつ丼に使う掛け紙	気さくで笑顔がステキな2代目。前橋近郊の観光スポットなどいろいろ教えて下さいます

　このかつおダシのきいたソースが大村さん秘伝。本店が創業した大正の時代から受け継がれてきた伝統のタレなんだとか。これが「おそば屋さんのソースかつ丼」としてグランプリをとった大きなポイントの1つなのでしょう。

「わたくし、このソースだけでご飯3杯いけちゃいますわ」
「ぜったい言うと思いました！」

　ところでびっくりしたのが、もうすぐお昼の営業が終わるという頃にやって来る車のほとんどが、県外ナンバーだということ。そして皆さんのほとんどがソースかつ丼を注文するってこと！　おそば屋さんのソースかつ丼、クチコミでどんどん評判になっているようですわよ。

　そうそう、大村さんが店を構える前橋市総社町は古墳が多い地域として有名なんですの。近くには、蛇穴山古墳、宝塔山古墳、愛宕山古墳、二子山古墳と形式の違う古墳群が4つほどあるそうなので、お腹がいっぱいになったあとはぶらり古墳散策なんていかがですか？

そば処 大村 総社
群馬県前橋市総社町総社1491-1
電話：027-251-5807
営業時間：11～15時/17～20時
定休日：水曜日、第3火曜日
駐車場：あり（10台）
アクセス：関越自動車道の前橋ICから約5km、15分ほど。

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