生ハムもどーん!素材選びもシェフの腕の見せどころ。お塩ひとつにしても使いわけるこだわりを聞かせていただきました

生ハムもどーん!素材選びもシェフの腕の見せどころ。お塩ひとつにしても使いわけるこだわりを聞かせていただきました