階段を上がって熟成中の醤油も見学できる。写真奥側の1年目は大豆の色が残り白っぽいが、2年目(左)、3年目(右)と熟成が進むにつれて色が濃くなっていく

階段を上がって熟成中の醤油も見学できる。写真奥側の1年目は大豆の色が残り白っぽいが、2年目(左)、3年目(右)と熟成が進むにつれて色が濃くなっていく