諏訪ICからクルマで3分、国道20号沿いにあるそば処「八洲（やしま）」。入口の巨大な海老天そばも、雪をかぶって冬ならでは。諏訪湖畔のお店はいかにも昔ながらの伝統的な雰囲気が素敵なのですが、こちらは和モダンな感じでまた違った気分で伝統あるお蕎麦が楽しめます
