長谷川稔氏。1977年5月30日。北海道千歳市生まれ。故郷北海道にオープンした「リストランテ薫」で注目を集め、2018年に東京へ進出。広尾にレストラン「長谷川稔」をオープン。2019年「ゴ・エ・ミヨ2019」にて「明日のグランシェフ賞」を獲得
